エディブルフラワー 食べれるお花 ババロア専門店 花のババロア havaro 丸の内・東京土産やホワイトデーの贈り物に

CONCEPTコンセプト

ある日、
同時に多くの人たちと出会った。

PEOPLEFLOWERSWEETS 思い×感謝×感謝

エディブルフラワー(食べれるお花)を
作り続けている生産者の方々。
青果市場を支える人たち。
生花小売業を憂う人たち。
いつまでも愛されるスイーツを
作りたいと願うパティシエ。
そんな人たちの想いが
偶然ある時につながりました。

WHAT'S ?エディブルフラワーとは?

食べれる(Edible)お花(Flower)

特殊な品種の花というわけではなく、鑑賞用とは違い、
安心して食べられるようにつくられたお花です。

ビタミンやミネラルを豊富に含むヘルシーな食べ物として人気が高まっており
四季を通して年間約30種類の花がエディブルフラワーとして栽培されています。
ハーブなどもその一種です。見て楽しみ、食べて楽しむ。
日本でも、菜の花、食用菊、シソの花、ふきのとう、桜の塩漬けなど古くから楽しまれていました。

MESSAGEパティシエの想い

花のババロア havaro パティシエ 渡辺 淳一

旬の花とスイーツ、
花の持つ四季彩とババロアの味と
色彩を素直な想いにのせて作りました。

季節の花に合わせた色やバランス、
より美しく、より美味しいマリア―ジュ(組み合わせ)を
楽しんでいただけるよう、
幾度も試行錯誤を重ね、フラワーババロアが完成しました。
生産者の方々、私たちパティシエの想いがお客様へ届くよう、
ひとつひとつ心を込めてお作りします。
日々変わる、色とりどりのフラワーババロアを是非、ご賞味ください。

渡辺 淳一
パティシエ 渡辺 淳一

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03-5805-1607 
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